我国传统医学以防病为主要原则，为此很多食材就成为了防病的关键，同时在一些顽疾的调理上也起着作用。
在这些食材中，有一些是药食同源的食材，长期吃能起到预防特定疾患的目的，比如酸枣仁、决明子、桂圆等。
也有些属于保健食品，比如三七、人参、白术等，同样也有些禁食的食材，比如红茴香、六角莲等。
对这些食材的不同划分，一方面是综合了食材的药性，一方面是综合了毒性。一些能成为药的食材，源自于其药性要大于毒性，至少对有特定疾病的人是如此。对于正常人，自然就没有必要以身犯险。
所以说“是药三分毒”，即便是中药也不能随随便便吃。药里的毒素，基本都是靠肝脏来解，同时也就对肝脏有损伤。其中有些中药的伤肝能力很大，是需要注意的。
半夏就是其中之一，生半夏已经被列入保健食品禁食名单之中，毒性也是可以想象的。熟的半夏，是常见的药物，有燥湿化痰之功。但也有弊端存在，半夏中含有一种特殊物质，难以被分解。
吃半夏以后，经常有人会出现咽喉干痒、疼痛之类的问题，就是由于这种物质在起作用。所以在服用半夏时，一般会搭配其他的草药，如甘草、生姜，起到中和毒性的效果。正常人如果盲目吃半夏，或是药量使用不对，或是毒性没有被中和，肝功能的损伤就难以避免。
脱发是不少人的顽疾，于是何首乌就成为了调理脱发的首选。在一些洗发水中也能发现何首乌提取物的存在，很多人也会自行选择使用何首乌。相对于生半夏，生何首乌在保健食品名单之中，毒素自然要低一点。
但是长期使用何首乌，将会使得体内大量累积一种叫做大黄酚的成分，这种物质的毒性也很高，同样会损伤到肝细胞。一些本已经存在肝病的人，更不可私自服用。
番泻叶的特性就是润肠通便，一些长期被便秘困扰的人就会自行使用番泻叶调理，这种做法是不可取的。
番泻叶一旦摄入过量，将会对整个消化系统形成损伤，使得肠道粘膜受损，并影响到肝脏健康。
白果是药食同源的食材，也能起到润肺止咳的效果，民间有不少人喜欢用白果泡水喝。然而白果的危害，正在于新鲜的白果中，含有大量的银杏酸，其危害就是会导致腹胀，并引发一系列的中毒表现。
熬煮中药本身就是一门学问，不仅是食材本身会有毒性存在，搭配方式不当也会吃出问题。同时熬煮时间、用水量等等，都会影响到药性的发挥。服药时吃的食物也会影响到效果，比如不能喝浓茶、不能用饮料送服等。这些都是需要注意的，任何一方面搞错了，不仅起不到效果，还可能中毒。
以后在服用中药时，一定要选择对的药物，并进行合理使用。一些对肝脏会有损伤的食材，尽量不要自行服用，而要根据专业医师建议，采用合适的药量以及合理的搭配方式，以免搭上了肝。
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