冬瓜草鱼煲

用料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

做法：冬瓜去皮，洗净切三角块；草鱼剖净，留尾，洗净待用。用油将草鱼（带尾〕煎至金黄色；取沙锅一个，其内放人清水适量，把鱼、冬瓜一同放人沙锅内。先武火烧开后，改用文火炖2小时左右，汤色泛白，加人食盐、味精调味即可食用。

功效：平肝、祛风、利湿、除热。